22 по 28 мая 2017 года на базе ГАПОУ «Новокуйбышевский гуманитарно-технологический колледж» прошла обучение по программе повышения квалификации преподавателей (мастеров производственного обучения) «Практика и методика подготовки кадров по профессии (специальности) Повар-кондитер с применением стандарта WSR по компетенции «Поварское дело»» мастер производственного обучения Вениосова Александра Сергеевна.

      Открытие площадки программы повышения квалификации провела  Земалиндинова Венера Михайловна, директор ГАПОУ «Новокуйбышевский гуманитарно-технологический колледж».

Козубенко Александра Александровна, заместитель международного эксперта Ворлдскиллс Россия, преподаватель специальных дисциплин и профессиональных модулей ГАПОУ СО «НГТК», рассказала  участникам программы историю и современное состояние движения WSI и Ворлдскиллс Россия, роль движения Ворлдскиллс Россия («Молодые профессионалы») в развитии профессиональных сообществ и систем подготовки кадров.

        Елисеева Мария Петровна – руководитель образовательных программ, ГАПОУ СО «НГТК» представила методику реализации основной профессиональной образовательной программы и оценивания промежуточных и итоговых результатов обучения по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело по новым ФГОС СПО (ТОП-50) с учетом стандарта компетенций WSI «Поварское дело».

           Реализация программы осуществляется в формате сетевого взаимодействия с "Кулинарной студией Ильи Лазерсона" г. Санкт-Петербург.  Шеф повар, теле и радиоведущий, автор книг по кулинарии, сертифицированный эксперт WSR И. Лазерсон  показал мастер – класс «Основы и современные подходы к сочетаемости ингредиентов блюд. Художественные основы оформления блюд, современные подходы и тенденции. Современные требования к оформлению блюд.

          В рамках программы  мастер класс «Инновационные техники и технологии. Современные методы и технологии обработки сырья, полуфабрикатов в приготовлении блюд»  провел директор Центра шеф-поваров Санкт-Петербурга, международный эксперт Ворлдскиллс Россия по компетенции «Поварское дело»

         По окончанию обучения слушатели программы приняли участие в  демонстрационном чемпионате и  выполнили конкурсное задание.

Обучение экспертов WorldSkills Russia в Крыму

        С 19 по 23 декабря 2016 года на базе ГБПОУ РК «Симферопольский автотранспортный техникум» проводилось обучение экспертов WorldSkills Russia в Крыму.

        Мастер производственного обучения Прусенко Лидия Александровна приняла активное участие в обучении.

      Формат проведения обучения был максимально приближен к формату проведения чемпионатов. Впервые использовался формат 4+1: четыре дня обучения и полного погружения в стандарты и чемпионатную среду. Участники распределились на 3 команды по принципу сегментов отраслей. Команды выбрали главного эксперта и зам. главного эксперта, экспертов с особыми полномочиями и Тим лидеров, президент жюри.

     Лекционный формат сменялся самостоятельной работой и работой в командах. Обучающиеся самостоятельно изучали нормативную и техническую документацию, решали кейсы о ситуациях на площадке чемпионата. Работали группой над решением предварительных тестов, принимая командные решения по ответам на вопросы. Старались сделать так что бы эксперты не просто запомнили правильные ответы на те или иные вопросы, а именно приняли и поняли логику, почему так или иначе.

         Эксперты освоили работу со всеми интернет ресурсами и узнали где и когда они могут получить дополнительный опыт.



"ФЕОДОСИЙСКИЙ ТЕХНИКУМ

СТРОИТЕЛЬСТВА И КУРОРТНОГО СЕРВИСА"

298100, г. Феодосия, ул. Федько, 23

Телефон/факс (36562) 3-09-84
033@crimeaedu.ru

Мы создаём будущее!

Государственное бюджетное профессиональное 
образовательное учреждение Республики Крым

Бегущая строка
Эволюция - конкурсы для педагогов и школьников

ПРОДОЛЖАЕТСЯ ПРИЕМ НА ОБУЧЕНИЕ ПО ПРОФЕССИИ 43.01.09 ПОВАР, КОНДИТЕР (НА БАЗЕ ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ)!!!.

© 2015
Все права защищены.
 

Министерство образования, науки и молодежи Республики Крым
Государственное бюджетное профессиональное образовательное 
учреждение Республики Крым
"Феодосийский техникум строительства и курортного сервиса"
298100, г. Феодосия, ул. Федько, 23
телефон/факс (06562) 3 09 84
033@crimeaedu.ru

Verification: 57a842818f9a5434
Яндекс.Метрика