Традиционный «Рыбный день»

Традиционный «Рыбный день», который по доброй традиции проходит по четвергам, состоялся 26 февраля.

Мероприятие прошло в рамках масштабной инициативы - Плана мероприятий по увеличению потребления отечественной рыбной продукции до 2030 года, поддержанной Федеральным агентством по рыболовству.

Настоящими проводниками в мир морских глубин стали студенты 141 группы: Кодирова С. и Михайлова А. Для своих товарищей из 121 й группы они подготовили яркую презентацию, которая открыла много нового: • откуда пошла традиция «рыбного дня» и зачем она была нужна; • почему рыба - незаменимый продукт для здорового питания; • какие удивительные виды рыб обитают в мировых океанах; • как рыбья кожа превращается в стильные аксессуары и элементы одежды.

Студенты 121‑й группы под чутким руководством мастера производственного обучения Волиной Н.Г. с успехом освоили искусство приготовления блюд из рыбы. Они приготовили и красиво оформили холодные закуски и горячие блюда на основе сельди и минтая. Работа позволила учащимся: - отработать навыки обработки разных видов рыбного сырья (разделка, очистка, филирование); - применить и закрепить знания о различных методах термической обработки (жарка, запекание, приготовление в темпуре). На выходе получились аппетитные кулинарные шедевры, в числе которых: • брускетты с нежнейшим форшмаком из сельди; • элегантные канапе с сельдью; • оригинальный ролл с салатом из сельди; • хрустящие шарики из филе минтая; • изысканный минтай в темпуре с соусом тартар; • ароматный минтай под овощным маринадом; • золотистый жареный минтай; • оригинальные яйца, фаршированные рыбными консервами; • нежный рулет из сельди с овощами; • традиционное тельное из минтая.

«Рыбный день» - не просто разовое мероприятие, а инструмент профессионального и личностного развития. Он даёт студентам практические навыки, расширяет их кулинарный кругозор и формирует ответственное отношение к питанию, а техникуму помогает укрепить репутацию современного образовательного учреждения.